{"id":1364,"date":"2022-07-01T09:30:53","date_gmt":"2022-07-01T09:30:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/?p=1364"},"modified":"2022-07-08T17:15:23","modified_gmt":"2022-07-08T17:15:23","slug":"la-castagna-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/2022\/07\/01\/la-castagna-3\/","title":{"rendered":"CALDARROSTE"},"content":{"rendered":"\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">COME PREPARARE LE CALDARROSTE<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ricette.giallozafferano.it\/images\/ricette\/3\/393\/393_caldarroste_ok_ok__strip_1-3.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Per preparare le caldarroste in padella procuratevi delle castagne pi\u00f9 o meno della stessa dimensione (o dei marroni) e controllatele una per volta per accertarvi che siano integre, senza alcuna macchia o buco. Intaccatele praticando un taglio lungo circa 3 cm (servir\u00e0 a non farle scoppiare in cottura)\u00a01, poi trasferite le castagne in una ciotola pi\u00f9 ampia\u00a02\u00a0e versate l&#8217;acqua\u00a03: lasciatele in ammollo per almeno 2 ore.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ricette.giallozafferano.it\/images\/ricette\/3\/393\/393_caldarroste_strip_4-6.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Scolatele bene, asciugatele quindi versate le castagne nell&#8217;apposita padella forata e cuocete a fiamma moderata\u00a04, per circa 30 minuti\u00a05, girandole spesso. Per non bruciare troppo la parte esterna delle castagne e rischiare di avere un prodotto non cotto all\u2019interno \u00e8 consigliabile porre sotto alla padella uno spargifiamma. Se non possedete questo attrezzo non preoccupatevi sar\u00e0 sufficiente tenere la padella leggermente sollevata e mescolare le castagne molto spesso. Una volta ottenuta una cottura omogenea toglietele dalla padella e ponetele in un contenitore, meglio se traspirante. Potete servire le caldarroste in un conetto di cartapaglia\u00a06.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CONSERVAZIONE<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u00c8 consigliabile consumare le caldarroste in padella ancora calde per gustarne tutta la fragranza e riuscire a spellarle facilmente. In alternativa potete conservarle per 1-2 giorni al massimo.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h6 class=\"wp-block-heading\">DA: <a href=\"https:\/\/ricette.giallozafferano.it\/Caldarroste.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">GIALLO ZAFFERANO<\/a><\/h6>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COME PREPARARE LE CALDARROSTE Per preparare le caldarroste in padella procuratevi delle castagne pi\u00f9 o meno della stessa dimensione (o dei marroni) e controllatele una per volta per accertarvi che siano integre, senza alcuna macchia o buco. Intaccatele praticando un taglio lungo circa 3 cm (servir\u00e0 a non farle scoppiare in cottura)\u00a01, poi trasferite le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1364","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-home"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1364"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1665,"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1364\/revisions\/1665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1364"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1364"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.consorziocastagnadimontellaigp.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1364"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}